AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Bocconcini di pollo con garam masala e amchor

sabato 29 ottobre 2022

Bocconcini di pollo con garam masala e amchor

Di Isolina

È venuto bene, questo pollo. In casa è stato grande successo. A latere semplice riso violet, un nuovo ibrido. Sullo sfondo le verdure ottobrine: sponsali, broccoli.

Bocconcini di pollo disossato in una marinatura di succo di limone, tanto.

Poi, scolati, subiscono una spolverata di amido di riso (così si impapocchia leggermente), garam masala, amchor (polvere di mango), un nonnulla di cannella.

Adesso i bocconcini vanno in padella con olio d’oliva e burro super caldi; dopo due minuti si bagnano con il resto della marinata. Un minuto ancora, basta.

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