domenica 7 maggio 2017

Piccoli flan di ricotta al limone con pois di piselli






Di Artemisia

Volevo farne 24, avevo delle tegliette usa e getta di 8cm di diametro. Spennellarle con burro fuso.

Ho moltiplicato per tre queste dosi:

Mettere nel robot 1 cup (250g) e mezza di ricotta di pecora  con la buccia grattugiata di due limoni e 3 bianchi d'uovo (ognuno pesa 30g, altrimenti, 2 uova intere).

Aggiungere 250g di piselli lessati.

Sale, pepe.

Versare nelle teglie, livellare.

Forno a 180° per 25'.

Quando tiepidi, sformare.

Sono stati mangiati a temperatura ambiente, ma alcuni sono stati anche riscaldati, con ottimo esito, con il microonde.




***



5 commenti:

ilcavallodibrunilde ha detto...

Devono essere ottimi! Ci vedrei un pizzico di noce moscata, che dici?:-)

artemisia comina ha detto...


l'aroma, netto, è di limone; se ti piace la congiunzione...

sono stati molto apprezzati.

ilcavallodibrunilde ha detto...

Sì, hai ragione la noce moscata e il limone insieme proprio no! Nel mio precedente commento non sono stata chiara: la noce moscata dovrebbe essere un'alternativa al limone:-)

artemisia comina ha detto...

ah!

uh!

provare ;)



isolina ha detto...

limone e noce moscata, per me si accordano.Certo dipende anche dalle dosi

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