sabato 7 febbraio 2015

Crema di verza e mela, gialla a pois rossi.

 
Di Isolina

Mai crema di verdure mi sembrò e sembrò ad altri, tanto complessamente saporosa. E semplicissimissima di fattura.

Ho fatto rosolare leggermente un porro (non troppo grande) e fettine e scorza di limone (metà limone) nel burro, ho aggiunto una cuore di verza (non tanto grande) tagliato a striscioline; ho fatto soffocare, quindi ho aggiunto 3 patate medie a tocchetti e la metà di una grossa mela, pure a tocchetti.

A questo punto ho messo un po' di sale, un abbondante cucchiaio di curcuma, uno di curry e dopo una bella rimescolata, ho aggiunto acqua calda appena sopra il livello delle verdure e due gambi di lemon grass.

Ho fatto cuocere per circa 40 minuti, ho tolto lemon grass e ho frullato molto a lungo.

Nel frattempo ho preparato i pallini di mela con il mio microscavino, li ho messi in una ciotola ad arrossire con poco pimenton e qualche goccia di limone per fare aderire.


1 commento:

isolina ha detto...

Stupendo disegno, Arte!

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