venerdì 28 settembre 2012

Insalata di pollo e patate



Da Isolina

Settembre. tempo di peperoncini, di mele che diventano piccole piccole, di chiocciole sull'insalata, delle ultime melanzane. Le tartine di Amedeo attraversano tutte le stagioni. 


Pollo lesso (la carne delle ali), patate bollite.

Tutto tagliato a pezzettini piccoli (salvo i pomodorini, a  metà) quindi, scalogni, finocchio, e cramberries per dare accento.

Per condire una spruzzata di sumac e poi  aceto e  per concludere, olio d'oliva santo che ravviva molto. Sale, ovviamente.









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