martedì 21 agosto 2012

Meline e susine, marmellata

Di Isolina

Era la logica conseguenza, visto come si erano commiste bene. Non avevo mai provato questa vincente combinazione. Non starò a raccontare come si fa la marmellata, ognuno ha i suoi modi.

Di nuovo: meline sbucciate e tagliate in quartini, susine snocciolate e tagliate in due. Giù in pentola con il succo e la scorza di un lime (limone andrebbe altrettanto bene, ma quello era lì), zucchero di canna, anice stellato e sul fondo della pentola per avviare e facilitare la bollitura, un dito scarso di acqua.

La solita frullatura finale, molto leggera e togliendo le stelle d'anice che poi ho rimesso nella marmellata.




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