Siamo nella raccolta Verdure e vegetali, divisi in: Insalate. Di tutto un po'; Insalate. Radicchio; Insalate. Con la frutta; Terrine; Ripieni; Polpette e crocchette; Fritti; Puré Mousse e Gelatine; Timballi, Timpani, Turbanti; Timballi, Timpani, Turbanti. Zucca; Sformati e Pasticci; Sformati e pasticci. zucca; Sformati patate; Dal indiani; Questo e quello; Cavoli broccoli brassicacee; Patate; Asaparagi e Carciofi; Peperoni e melanzane; Radicchio; Zucchine; Zucca.
Di Isolina
Piacevolissimo sapore e aspetto delle fette di un pallidissimo verde, marmorizzate del verde più scuro dei dadolini di zucchina. Perfetta sia fredda che a temperatura ambiente. Si conserva benissimo in frigo per diversi giorni. Is ths the place? In ricordo dei fratelli Marx. Oggi mi sento un po' così. Artemisia ci prova: nel menu di Maggio 2019. La presidentessa (foto).
Per un classico stampo da plum cake, circa 12 fette.
Ammorbidire 3 fette grossotte di pane raffermo nel latte e poi strizzarlo.
Tagliare a piccolissimi dadini una zucchina e sbollentarla (oppure 1 minuto al MO), scolarla bene da eventuale liquido.
Tagliare altre due zucchine a tocchetti e sbollentarle (o MO), quindi frullarle.
In una grossa ciotola mettere 350g ricotta (di pecora), mescolarla.
Aggiungere man mano 50g di parmigiano grattato, 2 uova, 3 cucchiai di pinoli, 1/2 cucchiaino scarso di cannella in polvere, pepe a piacer, sale; mescolare bene, ma delicatamente.
Versare il tutto in uno stampo da plumcake ben imburrato e impanato.
Cuocere a 190° per circa 35 minuti.
4 commenti:
illustrazione perfetta!
Sempre buone le ricette di Isolina, rese ancor più seducenti dalle raffinate illustrazioni di Artè!
Ciao ragazze! Stasera sono particolarmente contenta perché la mia cara zietta G, operata questa mattina, ha felicemente risolto un problema che ci impensieriva molto.
e noi siamo contente con te, cara eu.
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