mercoledì 18 aprile 2012

BISCOTTI AI CEREALI: variazione con lo strutto.


Da Isolina

Ricetta già data qui; la variante contempla farina manitoba, noci, cranberries, uvetta, fiocchi di cereali misti. Invece del burro ho usato lo strutto. Super croccanti, magnifici. Quindi:


260g di fiocchi di cereali misti, 100g di manitoba, 1 uovo intero, 210g di zucchero bruno, 170g di strutto, 1/2 tazza di noci tritate, uvetta di Corinto, cranberries, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci.
Semplicemente si impasta il tutto e poi, porzionando, si mettono mucchietti di impasto ben separati tra di loro, su una placca da biscotti coperta da carta forno. In cottura si allargheranno prendendo forma.

Infornare a 180° per 15 minuti.

Lasciarli raffreddare completamente prima di rimuoverli. Con questi ingredienti ne vengono circa 20.

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