La grande domanda ogni anno è: quando? Una suspence che non finisce fino ad un attimo prima della raccolta.
Si sa che quest'anno sarà anticipata, si spera che il tempo non faccia sorprese brutte (temporali duri, grandine) ma che un poco di pioggia ce la dia.
Comunque la prima cosa è misurare il contenuto zuccherino dell'uva e ciò si fa con il rifrattometro (quel coso più o meno al centro), a questo si presentano chicchi un po' spiaccicati presi da grappoli in varie parti della vigna, e con il termometro Babo (tutto a destra, filiforme) che si immerge nel succo ricavato da pochi grappoli pestati (visto che stupendo vecchio pestello da pesto?) in un boccale.
Primo risultato: molto, molto avanti. Previsioni... verso il 24??? Si incomincia a organizzare la squadra?
Nessun commento:
Posta un commento