AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: FRANCIA. ANGELO ANNUNCIANTE.

mercoledì 28 aprile 2010

FRANCIA. ANGELO ANNUNCIANTE.

Prima metà del XV secolo, pietra policroma. Museo di Digione.

Eccoli qui, gli angeli ancora medioevali: infreddoliti, riccamente rimpannucciati, aureodorata chioma abbondante, rosea giovinezza imbarazzante, e soprattutto quell'aria che sarebbe parecchio ottusa se non si potesse supporre invece che il giovincello se ne stia tutto assorto nel pensiero del suo divino committente e manco guardi per ciò la tremante fanciulla cui sta per rifilare la bella, nota notizia; haimè, lei distrutta o dispersa dal tempo.

3 commenti:

frenci ha detto...: leggo tanta umanità in questi volti smarriti, del tutto privi di arguzia, forse per questo mi ispirano tanta tenerezza... ciao artè, bentornata...; 28 aprile 2010 alle ore 19:29
artemisia comina ha detto...: non ti fa venire in mente inverni freddissimi in castelli pieni di spifferi?; 30 aprile 2010 alle ore 08:48
frenci ha detto...: vero, verissimo, mi fa pensare a tempi molto lontani e difficili... quanto farei volentieri un viaggio (andata e ritorno!) in quel secolo, molto di più che nel futuro... ciao artè, buon weekend; 30 aprile 2010 alle ore 21:09

Posta un commento

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)

Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.