AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: SIRIA. PALMIRA. CAMEL FASHION.

sabato 30 gennaio 2010

SIRIA. PALMIRA. CAMEL FASHION.

Foto di Nunchesto

6 commenti:

Ana Miravalles ha detto...: Questi camelli hanno fatto tanto piacere alla mia piccola Nina, e io mi meraviglio ogni giorno con questi affascinanti post (con tanti testi, foto, cartine, incisioni, ecc) sul tuo viaggio! Tanti cari saluti; 30 gennaio 2010 alle ore 19:14
clelia ha detto...: Il blog è unico!!! questo post a dir poco STELLARE!!!! Certo che il CAMEL FASHION ha il suo fascino...
Leggendo del viaggio a Palmira e delle 'puntate' a Roma, Venezia ecc..passando da negozi, cene e quant'altro, il mio mondo da piccolo piccolo diventa grande!!! E' come volare su un tappeto volante ...
Grazie Artemisia e Nuchesto

Clelia; 30 gennaio 2010 alle ore 19:20
artemisia comina ha detto...: ana, quanto mi fa piacere se la piccola nina si è divertita con cammelli! dalle un abbraccio da parte mia.

e poi mi fa piacere sapere che ti ho qui mentre scrivo :)); 30 gennaio 2010 alle ore 20:00
artemisia comina ha detto...: grazie clelia, e grazie di esserti fatta viva.; 30 gennaio 2010 alle ore 20:00
Mercè ha detto...: Che bella la serie di fotografie di Palmira!!! Siria è un paese molto interessante. Sei dovuto essere un viaggio meraviglioso!!!
Per certo, Palmira è il nome di mia sorella gli era il nome di mia nonna.
Fino a presto.; 31 gennaio 2010 alle ore 00:41
artemisia comina ha detto...: molto suggestiva questa nota su nonna e sorella, mercè...; 31 gennaio 2010 alle ore 09:10

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.