AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: INDIA. TAMIL NADU. STOFFE. COME SI PORTA IL DOTHI.

martedì 8 gennaio 2008

INDIA. TAMIL NADU. STOFFE. COME SI PORTA IL DOTHI.

Andiamo a scuola dai bramini del tempio di Ranganathaswamy di Srirangam per vedere come si porta il dothi, la mirabile pezza che variamente allacciata intorno ai fianchi ora sta giù oltre le caviglie, ora viene su sopra il ginocchio.

2 commenti:

papavero di campo ha detto...: Che bellezza! c'è l'essenza dell'eleganza cioè la naturalità insieme alla sapienza di usare un pezzo di stoffa drappeggiato addosso e acconciato in vari modi così c'è pure l'unicità di ogni mise! è qualcosa che mi emoziona per quanto la trovo bella!

ps: penso a quante belle stoffe ti sei portata a casa..il cotone indiano la seta il cashemere tibetano e te lo dico con sincerità te le invidio! un'invidia buona intendiamoci, ci mancherebbe!è che la mia fantasia galoppa e che sono un'appassionata di stoffe anche!; 8 gennaio 2008 alle ore 11:25
artemisia comina ha detto...: ho fatto soprattutto incetta di dothi, appunto :); 8 gennaio 2008 alle ore 13:49

Posta un commento

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)

Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.