AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: INDIA. TAMIL NADU. MADURAI. STOFFE. L’ARNIA DEI SARTI.

giovedì 24 gennaio 2008

INDIA. TAMIL NADU. MADURAI. STOFFE. L’ARNIA DEI SARTI.

Di fronte al tempio di Madurai, sotto un magnifico colonnato dal quale ancora una volta sporgono dei e dee assai movimentati, molti negozi di stoffe e di nastri e molti sarti, al lavoro su macchine Singer, famosi per fare vestiti in un’ora.

4 commenti:

papavero di campo ha detto...: india naive e fantasiosa

belle le stoffe belle le singer e gli uomini alle singer

un'altra economia

un'altra dimensione; 24 gennaio 2008 alle ore 21:53
Anonimo ha detto...: Questa non me la dovevi proprio fare. Una pugnalata alla schiena.
Pensavo finito il réportage e invece ecco questa coda, con TUTTE QUELLE STOFFE.
Ero venuta per cercare una ricetta e mi sono trovata davanti a questo bendidio.
Ma lo sai che non resisto davanti a un pezzo di stoffa, esattamente come davanti a un quadrotto di cioccolato?
Bellissimo.
s; 24 gennaio 2008 alle ore 23:04
artemisia comina ha detto...: anch'io stoffomane.; 24 gennaio 2008 alle ore 23:59
erika ha detto...: come s,
sono entrata e... che bella sorpresa!
che foto, che immagini... grazie; 25 gennaio 2008 alle ore 07:28

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.