AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Budino di ricotta con marmellata di arance amare

domenica 11 febbraio 2007

Budino di ricotta con marmellata di arance amare

di Cucurbita Serenissima

Artemisia l'ha provata, e come tutte le ricette di Cucurbita, è altamente raccomandabile. Nel menu Novembre 2008. Una cena di pesce dove niente è perfetto, ma tutto è buono.

Montare 4 tuorli, con 80g di zucchero;

a parte montare mezzo litro di panna fresca.

Mescolare 250g di ricotta con le uova e lo zucchero.

Aggiungere 2 cucchiai di Grand Marnier oppure Cointreau e la panna montata mescolando delicatamente.

Servire la crema nelle coppette individuali con sopra la marmellata di arance amare calda.

Non é una ricetta per ipocondriaci, però é leggera e con un pizzico di amaretto frantumato, una prelibatezza.

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