Torte salate. Con pesci.

Siamo in Torte salate, quindi in Crostate, quindi in Crostate con pesci.

Crostata strapazzata con bottarga e pecorino romano

Pizza con totani e patate

 

Tiella di Gaeta con i polpi, Tiella con le cipolle

Tiella di calamari e lupini. La tiella di Gaeta arriva in Languedoc e ne diventa una specialità

Tielle sètoise, ovvero tiella di Sète, Languedoc. Francia

 

Pizza di scarola e baccalà

Pizza con polpo alla luciana

Pseudo quiche di gamberoni

Torta di salmone e spinaci con la cipollina fresca

Crostata di patate e acciughe

Pastilla con anguilla e carciofi

Crostata di pesce e pomodorini caramellati

Strudel di pesce spatola, gamberetti e spinaci

Strudel con la razza al burro nero

Strudel con anguilla, carciofi, arancia

Strudel con salmone e gamberi

Crostata con brisée alle olive e baccalà con uvetta e pinoli

Torta e tortine di anguilla e porri caramellati

Pastilla di salmone con porri e arancia

Pastilla con anguilla e carciofi

Pseudo panada di pesce spada

Pseudo quiche di baccalà mantecato