Monografie. Roma e Lazio. Cucina. Primi

Siamo nella raccolta delle ricette italiane e quasi italiane di AAA. Ci sono alcune raccolte per territori: Venezia e il Veneto, Liguria, Napoli e la Campania, Sicilia, Abruzzo e Molise, Lazio con Roma e la Valle di Comino, Puglia; poi Ricette Sparse.

Carbonara

 Amatriciana di Massimo, figlio di Amatrice

L'amatriciana del signor Gabriele, cuoco di Amatrice

Amatriciana di rana pescatrice

Broccoli e brodo d'arzilla

Bucatini cacio e pepe

Zuppa di funghi porcini. Roma. Castelli romani

Rigatoni con il sugo di coda alla vaccinara

Minestra di ceci e castagne per la Viglia di Natale. Umbria, Lazio, Abruzzo

Zuppa di pane e fagioli. Lazio

Gnocchi alla romana con e senza Bimby