AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Sciroppo di lemon grass casalingo

domenica 31 ottobre 2021

Sciroppo di lemon grass casalingo

Di Isolina

Lo sciroppo è stato usato per i Porri con cumquats e melograna.

Fare uno sciroppo di zucchero.

7 parti di acqua e 3 parti di zucchero, ad es. 350 ml di acqua e 150 grammi di zucchero.

Mettere l’acqua fredda e lo zucchero in un pentolino e mescolate bene.

Far sciogliere completamente lo zucchero a fuoco bassissimo per pochi minuti (circa 2 minuti da quando bollirà). Importante: non deve colorire, non è un caramello.

Farvi sobbollire per una ventina di minuti dei gambi di lemon grass spezzettati.

Filtrato il tutto, versare in un barattolo, chiudere con il coperchio e lasciar raffreddare completamente.

Si può conservare in frigo per settimane.

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