Da Artemisia
Faccio una ricetta di Luciana Bonavita del vecchio forum cucinait. Viene un ciambellone enorme; la cosa più buona e più bella è la crosta zuccherata. In una buia giornata di novembre 2022, attendendo ospiti per il we, lo rifeci. Novembre 2022. Spuntini, nipoti e nipotini.
Montare bene 6 uova intere con 400g di zucchero, battendo a lungo.
Aggiungere 500g di farina00.
Unire 1 bicchiere di olio di semi di arachidi, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaio di sambuca, la buccia grattugiata di un limone, 1 bicchiere di latte.
Imburrare e infarinare molto molto bene lo stampo.
Al momento di infornare, inumidire 100g di zucchero con qualche goccia di acqua (lo zucchero deve essere appena umido, o affonda; circa un cucchiaino da tè raso di acqua). Poi spargere lo zucchero aiutandosi con una forchetta, che lo pettina anche un po'.
Infornare a 180° per 45'.
3 commenti:
Lo feci! Il mio primo ciambellone gigantesco 😀 Ne giravano 2 versioni, chissæ se le ho ancora..
io lo feci un paio di volte, da non amante dei ciambelloni, a meno che non abbiano un quid (vari ciambelloni famosi all'epoca non li replicai manco per niente); questo il quid lo ha nel top, se riesce. sto pensando che i cimabelloni si dovrebbe colombizzarli in su la cima, e ricordo qualcuno che fece, con successo, solo il top della colomba.
Ti capisco, anch' io non amo i ciambelloni, però fanno allegria e il top é una buona idea 😉
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