Siamo nella raccolta Verdure e vegetali: Insalate. Di tutto un po'; Insalate. Radicchio; Insalate. Con la frutta; Terrine; Ripieni; Polpette e crocchette; Fritti; Puré Mousse e Gelatine; Timballi, Timpani, Turbanti; Timballi, Timpani, Turbanti. Zucca; Sformati e Pasticci; Sformati e pasticci. zucca; Sformati patate; Dal indiani; Questo e quello; Cavoli broccoli brassicacee; Patate; Asaparagi e Carciofi; Peperoni e melanzane; Radicchio; Zucchine; Zucca.
Di Isolina
Combinare lenticchie e cardi mi è sembrata una cosa, appunto strampalata, ma ha funzionato. In questo periodo e finché dura la stagione, con i cardi ci dò dentro...
Cardi ben puliti e lessati, lenticchie anch'esse lessate.
Metto nel frullatore i cardi, ma non fino a sfinimento.
In una ciotola li mescolo con le lenticchie, poco pepe nero da mulinello, formaggio cheddar grattato con grattugia a fori larghi; mescolo bene, aggiungo due piccole uova (da galline ruspanti, vere uova saporite piccole e con gusci resistenti, prezioso regalo di amici).
Ho mescolato ancora, e accomodato in teglia ben imburrata e cosparsa di pangrattato.
Sulla superficie ancora un velo di cheddar, fiocchetti di burro ancora e pochissimo pangrattato.
In forno statico per 50 minuti a 180°.
4 commenti:
prossimo post, cardi anch'io, ma quelli selvatici, il cardo mariano, temibile, spinoso ma ottimo, lo conoscete?
Quella luce fiamminga sui ranuncoli in chiaroscuro è una bellezza.
saluti golosi, il cat
quanto mi affascina cucinare il cardo mariano! attendo!
Molto curioso questo abbinamento. Penso sia molto buono.
conosco cardo mariano solo di nome, mai incontrato. Dove lo trovi???
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