AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Insalata di polpo con lime e zenzero

giovedì 8 giugno 2017

Insalata di polpo con lime e zenzero

Di Dolcesca

1k polpo (non spellato) viene messo in pentola a pressione con acqua a tre quarti, e viene cotto spegnendo dopo 10' dal fischio.

Viene fatto raffreddare e viene tagliato a tocchetti.

2 lime vengono spremuti, e di uno si aggiunge anche la scorza grattugiata; anche un grosso pezzo di zenzero fresco, 50g circa, viene grattugiato e aggiunto; poi pepe rosa e un mezzo bicchiere di olio d'oliva e.v.

Tutto viene lasciato in infusione per qualche ora.

4 patate pelate e a tocchetti vengono cotte al vapore.

Si coniuga ogni cosa.

3 commenti:

Chiara ha detto...: versione molto interessante del classico polpo con patate, prendo nota!; 9 giugno 2017 alle ore 15:11
speedy70 ha detto...: Molto sfiziosa questa insalatina, da rifare, grazie!!!; 9 giugno 2017 alle ore 18:48
Günther ha detto...: Una bella alternativa alla solita insalata, i lime più zenzero danno una bella sterzata di gusto al polipo, molto interessante; 10 giugno 2017 alle ore 16:08

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