AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: VENEZIA. UNA STANZA SOTTO IL TETTO

mercoledì 8 giugno 2011

VENEZIA. UNA STANZA SOTTO IL TETTO

Una stanza bianca per uscire sull'altana, guardare la laguna, suonare campane giapponesi, disegnare, farsi un tè con il bollitore, mangiare i biscotti pera cannella di Vizio e Virtù che sanno sorprendentemente di pera, dormire.

4 commenti:

MarinaV ha detto...: La teiera bianca a forma di cammello è stupenda!; 8 giugno 2011 alle ore 17:59
Fine Bessot ha detto...: Est-ce que tu vis à Venise ?
Cette ville est le plus beau souvenir de voyage de ma vie.
C'était pendant le carnaval avec des gens que je n'aimais pas, Venise a su me séduire et j'ai vu des choses merveilleuses que je rêve de revoir. J'adorerais vivre dans cette ville, alors que je ne parle pas un mot d'italien. Ta petite terrasse avec vue sur les toits et la lagune est un enchantement.
Amitié de Fine.

Vivi a Venezia?
Questa città è il più bel ricordo di viaggio della mia vita. Era durante il carnevale con le persone che non amavo, Venezia ha saputo sedurrmi e ho visto delle cose meravigliose che sogno di rivedere. Adorerei vivere in questa città, mentre non parlo una parola di italiano. Il tuo piccolo terrazzo con vista sui tetti e la laguna sono un incanto.
Amicizia di Fine.; 9 giugno 2011 alle ore 07:38
artemisia comina ha detto...: Fine, no, non vivo lì ma da vent'anni ho una casa amata lì, amata quanto la città.

abbraccio a Fine.; 13 giugno 2011 alle ore 08:16
artemisia comina ha detto...: Marina, il cammello è l'animale totemico della casa. In autunno insieme a Venezia? Magari con Alex?; 13 giugno 2011 alle ore 08:17

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.