AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Buon Natale 2009. Babbino

domenica 20 dicembre 2009

Buon Natale 2009. Babbino

7 commenti:

papavero di campo ha detto...: babbino secco
pure la gerla magra
poco convinto?

(il freddo rattrappisce); 20 dicembre 2009 alle ore 19:04
terry ha detto...: Che carino...un pò babbo natale un pò folletto!
:); 20 dicembre 2009 alle ore 19:39
La Gaia Celiaca ha detto...: in effetti è proprio un babbino...

sente la crisi?; 20 dicembre 2009 alle ore 22:53
Unknown ha detto...: Babbo glam :); 21 dicembre 2009 alle ore 11:51
Anonimo ha detto...: Babbo Natale in vero stile Corriere dei Piccoli. Complimenti ! Tanti auguri a tutti i visitatori.; 21 dicembre 2009 alle ore 15:34
Elena Bruno ha detto...: Quanto mi piacciono questi disegni!!!
Spero non ti dispiaccia ho linkato la scritta Menù nel mio ultimo post :-)
Baci; 21 dicembre 2009 alle ore 22:51
artemisia comina ha detto...: in effetti è un babbelfo ;)

two, mi fa piacere.; 22 dicembre 2009 alle ore 20:36

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.