AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Salsa di pere e agrumi

mercoledì 5 marzo 2008

Salsa di pere e agrumi

di Artemisia Comina.

Per esempio, per accompagnare una torta di cioccolato. Artemisia la propone per Marzo 2008. Incontro di lavoro con torte: al tartufo, al cioccolato.

Tre pere mature sbucciate e tagliate in pezzi, un arancio e un limone pelati al vivo e privati dei semi.

Mettere tutto in pentola con quattro cucchiai di zucchero, far cuocere finché le pere non si disfano.

Frullare tutto finemente, far raffreddare in frigo.

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