giovedì 17 dicembre 2015

Bicchierini con mirtilli e crema al cioccolato bianco.





Di Artemisia

Sul fondo, una cucchiaiata di composta di mirtilli neri a basso tenore di zucchero, sopra della crema pasticcera in cui aveva sciolto della cioccolata bianca Baratti aromatizzata alla rosa.

E questa rosa si sentiva eccome, tanto da evocare una qualche atmosfera araba.

In cima un po’ di mirtilli freschi e un rametto di menta glaciale intinto nello zucchero semolato.

Nel menu di Dicembre 2008. Una cena di quasi Natale intorno a un'oca.
 

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