AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Crostini di gamberi al curry

mercoledì 18 febbraio 2015

Crostini di gamberi al curry

Siamo nella raccolta degli Sfizi e amuse bouche: ci sono Crostini, tra cui i Crostini con frattaglie. Poi Tartellette (pasta sotto), o Scatolette (pasta intorno). Poi Cialde e Biscotti. Poi Questo e quello senza né carne nè pesce, Questo e quello. Pesci, Questo e quello. Carne, Questo e quello. Frutta. Poi le Fritture.

di Artemisia Comina

Avevo voglia di un amuse buche rapido e seducente. Nel menu di Dicembre 2008. La Vigilia di Natale.

Per 4. Comperare 18 gamberi, sgusciarli lasciando solo la punta della coda. Farli saltare in padella con olio d'oliva e un piccolo peperoncino fresco piccante privato dei semi.

Aggiungere una noce di zenzero fresco grattugiato, e un pizzico di curry in polvere.

Tostare otto sottili fette di pane casereccio lunghe una decina di centimetri. Strofinarle leggermente con uno spicchio d’aglio.

Mettere su ogni fetta un paio di gamberi, servire subito.

2 commenti:

Anonimo ha detto...: Splendido!Mi permetto di darti un consiglio alternativo:anzichè in olio fai saltare i gamberi in burro grillettante,diventeranno più dolci.
Complimenti per tutto
Annamaria; 4 gennaio 2009 alle ore 19:14
artemisia comina ha detto...: grazie Annamaria, proverò :); 4 gennaio 2009 alle ore 19:44

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Carni

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