Artemisia fa una ricetta della Cucina Italiana, che così dice e raccomanda: velocissima da preparare, questa torta va assolutamente lasciata riposare 24 ore prima del consumo.
Per 10.
Fate la fontana con 200g di farina00 e 200g di farina di mandorle; poi unite 200g di burro morbido e a pezzetti, 200g di zucchero, un uovo e mezzo bicchierino di liquore.
Lavorate l'impasto per pochi minuti finché non sarà uniforme (io come sempre ho schiaffato tutto nel robot; più rapida ancora).
Imburrate molto bene una tortiera (24 cm di diametro) e sistematevi il composto.
Cuocete nel forno già scaldato a 200° per circa 30';
Sfornate e lasciate raffreddare la torta su una gratella.
Servitela il giorno dopo spolverizzata di zucchero a velo fatto cadere da un setaccio.
Nota: una carta da forno sarebbe buona cosa; si è un po' attaccata al fondo.
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