martedì 17 maggio 2011

Uova marmorizzate per una cena molto parca




Di Isolina

Improvviso arrivo di commensali.

Per dare un'aria un tantino festosa ad una cena molto dietetica e appunto, parca, ho tagliato in tondi una grossa (nel senso di spessa) frittata di spinaci, feta e, per dare addizionale spessore, bricioloni.

Ho messo le uova in acqua con zafferano e curcuma per 3 minuti dalla bollitura, estratte, acciaccate per fare il craquelé e quindi rimesse nel pentolino per altri 4 minuti.

L'insalata si sa, era nell'orto.

2 commenti:

artemisia comina ha detto...

formidabile isa!

Ornella ha detto...

MITICA! :)

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