Pomodori con il limone.

Di Isolina, o Brassica Illirica

La prima volta che vidi mettere del limone sui pomodori, fu un rizzarsi di capelli in oltraggio. Ma l'amica era una cuoca sopraffina e mi assicurò che una sua zia, francese, lo faceva, lei aveva ereditato, era una bontà. Ebbene strano era, ma buonissimo. E quando poi i pomodori sono spettacolosi... Come inizio o fine pasto, a piacere.

In questa stagione, sulla nostra tavola minimalista, appaiono spesso e volentieri pomodori tagliati a metà, un pizzico di fleur de sel, un nonnulla di pepe se si vuole, una sprizzatina di succo di limone e un giro di olio d'oliva extra vergine.