AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: LAZIO. VALLE DI COMINO. PERSIANE.

giovedì 10 luglio 2008

LAZIO. VALLE DI COMINO. PERSIANE.

Papavero tra il lusco e il brusco:

in controluce
sprazzi di fogliame
lì dal giardino

luce d'estate
potente concorrente
alla fresca ombra

entra la luce
fuori oltre le persiane
vien di sbirciare

sciame di luce
le persiane a riparo
dei nostri occhi

tra il lusco e il brusco
occhiate di contrasto
ambivalenti

6 commenti:

papavero di campo ha detto...: in controluce
sprazzi di fogliame
lì dal giardino

luce d'estate
potente concorrente
alla fresca ombra

entra la luce
fuori oltre le persiane
vien di sbirciare

sciame di luce
le persiane a riparo
dei nostri occhi

(haiku d'aujourd'hui)

ps: cara Artemisia le immagini che poni mi catturano pensieri,
è il bello del gioco duale; 10 luglio 2008 alle ore 10:29
dede leoncedis ha detto...: fascinose persiane; 10 luglio 2008 alle ore 13:08
Anonimo ha detto...: ...nella mia infanzia dalle persiane chiuse la luce sgusciava e brillava come oro antico nella cui scia pulviscoli di polvere...o di stelle danzavano, sia pur lievi, una danza allegra e infinita. come i suoi orsi.; 10 luglio 2008 alle ore 13:45
artemisia comina ha detto...: dede: ti ci vedo, a fotografare persiane...; 10 luglio 2008 alle ore 14:17
artemisia comina ha detto...: anonima? conosco anch'io quello sciame lì :); 10 luglio 2008 alle ore 14:18
papavero di campo ha detto...: tra il lusco e il brusco
occhiate di contrasto
ambivalenti; 10 luglio 2008 alle ore 15:55

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.