Indici. Sfizi e amuse bouche. Dentro un guscio di pasta. Tartellette

Tartellette con creme d'uovo sodo

Crostatine di ricotta, tartufo e acciughe in brisée al macis

Crostatine al pesto in brisée semintegrale al pepe verde

Piccole quiche aromatiche

Tartellette con le rape rosse

Tartellette  con frolla al pecorino, ricotta di capra, arancia e bottarga di spigola

Crostatine di ricotta con pecorino e uva passa

Crostatine di baccalà

Barchette con pomodori ciliegini caramellati

Foglie di brisée all’ajuwan con pecorino, miele e uva nera

Tartellette calde con brie, marmellata di cedro e grani del paradiso

Tartellette con l’indivia caramellata

 

Tartellette con acciughe aromatiche

Tartellette di brisée al pepe verde, farcite con uova strapazzate e uova di salmone

Tartellette piccanti al pepe di Ayacucho

 Quiche individuali di questo e quello nelle teglie