AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Bulghur tiepido, molto aromatico, con fave

lunedì 25 luglio 2016

Bulghur tiepido, molto aromatico, con fave

Di Isolina, ovvero Brassica Illirica

Ho fatto cuocere il bulghur per 5 minuti in acqua (volume doppio del bulghur) aromatizzata con alloro e lemon grass. Ho lasciato gonfiare fino a completissimo assorbimento dell'acqua.

A parte ho cotto le fave (surgelate) per due minuti.

Ho passato dei pomodori a fare una salsina cruda e saporita di sale e pepe.

Ho condito il bulghur con succo di limone, olio e.v. d'oliva, prezzemolo, menta fresca e menta secca ben sbriciolata.

Sul tutto il velo di pomodoro.

1 commento:

GufettaSiciliana ha detto...: Cucino il bulghur da poco tempo, di solito lo abbino alle verdure. proverò con i legumi. Buonissimo!; 25 luglio 2016 alle ore 17:18

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