Siamo in Incontri. Tutti i menu di AAA, mese per mese. Settembre.
L'Africa - la Tanzania certamente - è così tanto audacemente capace con i colori, che se ci passi qualche giorno torni impregnato di rossi, viola, arancio, verdi, e con in valigia qualche kanga, quei rettangoli di stoffa colorata che la costa orientale ha diffuso un po' dovunque verso l'interno; era fatale che il primo spuntino condiviso con i colleghi ne risentisse. Menu: pollo al cocco come a Zanzibar, zucca speziata, riso al latte di cocco, zuppa di cipolle, muhallabia - piatto del povero.
Sul tavolo un magnifico kanga, e poi Pollo al cocco come a Zanzibar,
Zucca speziata
riso al latte di cocco
Ho pensato che potevano andarci insieme delle ciotoline di Zuppa di cipolle
Ho concluso con una Muhallabia - piatto del povero, ovvero quella che viene coperta di frutta secca, cui ho aggiunto zucca e zenzero canditi.
La muhallabia nuda:
La muhallabia vestita:
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