AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: LA TOVAGLIA DI ARTE'. NON DITE A UN FIORE CHE L'ACQUA NUOCE.

lunedì 1 agosto 2011

LA TOVAGLIA DI ARTE'. NON DITE A UN FIORE CHE L'ACQUA NUOCE.

3 commenti:

simoff ha detto...: splendido disegno, splendido ricamo, splendido significato....; 1 agosto 2011 alle ore 22:21
Simo ha detto...: Ma è bellissima e far venir voglia di farla. Un po' di tempo fa ho visto un lavoro a mezzo punto, me ne sono innamorata, adesso ho imparato e lavoro con grande gioia, vorrei sapere tutto anche di questo punto......sii la mia maestra ti prego!!!; 2 agosto 2011 alle ore 12:24
artemisia comina ha detto...: grazie a tutte e due. Simo, proverò in un prossimo futuro a dire come è stata ricamata questa tovaglia.

Qui vedo punto erba per disegnare i profili, un punto del genere punto pittura per riempire (questo è il meno canonico, l'ago viene usato come la punta di una matita, tratteggiando) e poi i pallini, che sono punto nodi.; 9 settembre 2011 alle ore 14:39

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.