AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: ARTE' A VENEZIA

lunedì 2 maggio 2011

ARTE' A VENEZIA

Ha voluto un tavolo per sè.

Papavero viene a Venezia, si infila nel bicchiere con il campanile di San Marco e dice:

zero chiacchiere
disegni son parole
mondo pastello!

Le Venexiane
Incanto in ogni dove
Due donne in Una

5 commenti:

isolina ha detto...: e decisamente mi sembra ne faccia buon uso!; 2 maggio 2011 alle ore 14:53
MarinaV ha detto...: Un tavolo è il minimo!; 2 maggio 2011 alle ore 18:26
Anonimo ha detto...: Ammiro tutto...ma soprattutto l'ordine non pedante con cui sono messi i pastelli e le cose...e la scatolina dei sigari...MarinaP.; 2 maggio 2011 alle ore 18:39
simoff ha detto...: delizioso, poetico... un paradiso!; 2 maggio 2011 alle ore 21:46
papavero di campo ha detto...: zero chiacchiere
disegni son parole
mondo pastello!

enchantèeeeee!

Le Venexiane
Incanto in ogni dove
Due donne in Una; 3 maggio 2011 alle ore 01:10

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.