TOSCANA. FIRENZE. TRATTORIA DA BURDE.

Ma guardà un po'. Questo we sono andata per lavoro a Firenze, e si prospettava una pausa pranzo con spuntino. Mi preparavo al peggio. Invece quando arriva l'ora un piccolo sciame di benefattori è uscito dalla comune per tornare dopo un po' con profumati fardelli, che svolti hanno rivelato pappa con il pomodoro, zuppa di farro, indimenticabile finocchiona, pecorino, e una schiacciata d'uva dal sangue viola che scorreva su dorati fianchi. Ogni cosa squisita. Tutto veniva dalla Trattoria da Burde, non troppo lungi da lì. Ne avevo sentito parlare e avevo una certa voglia di andarci; ora so che è una meta fiorentina da consigliare.