Straccetti di pollo con cumquats e peperoni

Di Isolina

Artè disegna oramai fuori controllo. E' autobiografica, dice. Nessuno ci capisce, ma ci suggestiona. La lasciamo fare. Quanto al pollo, in quanti mai modi si può accomodare?

Degli straccetti di pollo infarinati con della maizena vanno messi in un tegame con un po' di olio d'oliva. Scottarli per bene.

Poi quattro cumquats a metà o in quarti, una giovane cipolla affettata, una manciata di pinoli, due piccoli peperoni a pezzi.

Cuocere fino a che non siano combinati in modo che si vogliano bene.