domenica 26 febbraio 2017

Gratin di cavolfiore e camembert




Di Artemisia

Uno di quei piatti confort che si fanno senza sforzo, e piacciono a tutti (il camembert fa la sua parte, ma non aggredisce).

Un cavolfiore viene diviso in cimette e sbollentato.

Si fa una besciamella per un litro di latte.

Si scioglie nella besciamella bollente una forma di camembert tagliata a tocchettini.

Si mescolano cavolfiore e besciamella al camembert. Si aggiungono con sagezza il sale, con meno prudenza il pepe.

Si imburra una teglia da forno di 25cm di diametro.

Ci si versa il composto, si pareggia.

Si fa gratinare in forno a 180° per 30'.

Nel menu di  Febbraio 2017. La cena dei due paté
 







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