AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: PAZZA, PAZZA, PAZZA KEY WEST.

sabato 22 gennaio 2011

PAZZA, PAZZA, PAZZA KEY WEST.

E' questo l'Hard Rock Café e vi consiglio la terrazza inferiore.

Se non ci fosse la poco attraente folla di turisti, se i negozi non fossero così... brutti... Allora forse sarebbe ancora quella di Hemingway, un posto delizioso! Comunque divertente e, presto al mattino ancora godibile. E il miglior mojito del mondo all'Hard Rock Café: E che cosa ci fanno in giro tanti galletti (no galline, neanche una) che sembrano i veri padroni del luogo?. In vero c'è una certa aria da culto woodu. Chissà

Sono proprio statue...

3 commenti:

Anonimo ha detto...: Che pazzo posto, veramente! Chissà come era ai tempi di Heminghway...
M da M; 23 gennaio 2011 alle ore 21:53
isolina ha detto...: Con più pescatori e meno folle?; 24 gennaio 2011 alle ore 08:27
Paula Feldman ha detto...: Ci sei andata vicina Isolina...però la follia era piu lenta al tempo di Hemingway. E le porzioni di key lime pie erano piu piccini....; 25 gennaio 2011 alle ore 16:17

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.