AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Zucchine grigliate in insalata

giovedì 25 giugno 2015

Zucchine grigliate in insalata

Siamo nella raccolta Verdure e vegetali, divisi in: Insalate. Di tutto un po'; Insalate. Radicchio; Insalate. Con la frutta; Terrine; Ripieni; Polpette e crocchette; Fritti; Puré Mousse e Gelatine; Timballi, Timpani, Turbanti; Timballi, Timpani, Turbanti. Zucca; Sformati e Pasticci; Sformati e pasticci. zucca; Sformati patate; Dal indiani; Questo e quello; Cavoli broccoli brassicacee; Patate; Asaparagi e Carciofi; Peperoni e melanzane; Radicchio; Zucchine; Zucca.

Di Isolina

Variante di simil cosa fatta con le melanzane, ma essendo stata particolarmente apprezzata, espongo.

Zucchine tagliate per il lungo con mandolina, spessore 3 mm. Grigliate su padella-griglia senza nessun condimento.

Poi accomodate a strati in una terrina, alternando esse zucchine, spolveratina di sale, spolveratina minima di menta secca sbriciolata, giro parsimonioso di olio d'oliva e.v., altro di aceto balsamico e infine semi di canapa (questi semi di canapa non sono niente male come aiuto alla composizione di semplici insalate).

5 commenti:

SeV a colazione ha detto...: Questi semi di canapa sono sicuramente una marcia in più.
E i piatti semplici, sempre apprezzati anche dalla sottoscritta.
V.; 25 giugno 2015 alle ore 09:21
la belle auberge ha detto...: Che splendore di panorama, di piatti, di fiori, di erbe aromatiche.
Mi sembra di scorgere una clematide Jackmanii; la mia e' fiorita ieri.
PS semi di canapa. preso nota, mi mancano :-); 25 giugno 2015 alle ore 22:13
isolina ha detto...: clematide! sì e grazie per avermi ricordato il nome…non riuscivo a ricordare.; 26 giugno 2015 alle ore 07:48
Anonimo ha detto...: ...effettivmente....che spettacolo di cielo... e di vasi... ovviamente con quelle verdure appena colte da orto.... che ci vuoi fare? nulla, se non come fai tu: trattamento minimo...come procedono ulivi? e la fetida mosca? dopo aver assaggiato olio vostre zone non amaro... sai che quasi non riesco più' ad usare oliacci spagnoli... tanto che mi sono comprato un olio bio di rapeseed che non so cosa sia in italiano... peperino ma non aggressivo.....certo che olio oliva altra cosa proprio...; 26 giugno 2015 alle ore 12:34
isolina ha detto...: Qbbq, ciao! Per la fetida mosca ancora non si sa... Speriamo e se non ci visita ti consiglio di venire a far provvista di vero EVO; 26 giugno 2015 alle ore 15:41

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