Maggio 2015. Cena con il plov di Samarcanda: nostalgia dell'Uzbekistan. Per una cena uzbeka occorrono molte ciotole, e un plov. Mi ci metto ancora una volta, affronto un mondo di colori in cui non nacqui, ma che mi pare di intuire, convoco pezze, piatti, e non ultime, le rose di maggio, ma anche gli oleandri, la lavanda. Ricordo gli orticelli di Bukara, tutti ricamati, le aiuole di Kiva, piccole e amate. Voglio provare il plov che bolle riso e carote da una parte, carne dall'altra, poi coniuga, e condisce tutto con abbondante cipolla. Rievoco i pani farciti e acchiocciolati, le spirali: questa volta, patate. Faccio una balouza - licenza poetica - ma con il melone, di cui erano così ricchi, forse lo sono ancora. Menu: Insalate uzbeke, Cavolfiore e foglie di menta e salvia fritti, Plov di Samarcanda; Non, chiocciola uzbeka con patate cumino coriandolo, Balouza di melone. Vedi anche Maggio. Cena con il plov di Samarcanda: nostalgia dell'Uzbekistan: la compagnia il giorno dopo.
Insalate uzbeke
Cavolfiore e foglie di menta e salvia fritti.
Plov di Samarcanda
Non con patate cumino coriandolo
Balouza di melone
oh oh!!! ho riconosciuto qualcosa di familiare nell'ultimo collage ;-) :-D
RispondiEliminaho pensato: magari la vede ;)
RispondiEliminaCiao sono passata per un saluto, arrivo ora dal blog di Chiara : vorrei anch'io poter visitare l' dell'Uzbekistan . Grazie per questo interessante post. Un saluto, Daniela.
RispondiEliminaUna tavola ricca di sapori, storia e di tradizioni. Complimenti per il blog.
RispondiEliminaAnche io sono arrivata dal blog di Chiara e cosa trovo qui, un tavolo stra ricco di tante cose buone. Complimenti per il blog e buon proseguimento ! Claudia
RispondiEliminami hai fatto fare un tuffo all'indietro al 2011 quando anche io ho fatto un viaggio in Uzbekistan, ciao SILVIA
RispondiEliminaMamma mia che spettacolo! Una foto più bella dell'altra! Ricche ognuna di emozioni!
RispondiEliminaColgo l’occasione per invitarti al mio nuovo contest “Creazioni in Kucina”, dove potrai partecipare con ricette vegetariane, etniche o lievitati. In palio splendidi regali totalmente realizzati a mano dalla mia amica Eleonora ERCreazioni. Ti lascio il link così puoi scoprire di che si tratta:
http://www.kucinadikiara.it/2015/06/creazioni-in-kucina.html
Un abbraccio e buona serata,
Chiara
Complimenti, quante sfizioserie.... molto invitante la tavola imbandita!!!!!
RispondiEliminaChe buono, bellisima tavola, bellas fotos!
RispondiEliminaAll lovely, gloria
Che buono, bellisima tavola, bellas fotos!
RispondiEliminaAll lovely, gloria