AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Gamberetti e caprino, come fosse tirokafteri

lunedì 20 maggio 2013

Gamberetti e caprino, come fosse tirokafteri

Da Isolina

Un accostamento ben strano, penserete. Avrei detto così anch'io. Ma è tutta colpa di Jean Michel Carasso e del suo tirokafteri.

Tirokafteri: un semplice miscelare fino a crema feta (la feta era finita e ho usato il nostrano caprino), peperoncino in polvere, olio d'oliva e.v. e limone.

Sono passati di qui dei garnelen della Groenlandia, cioè degli squisiti delicati gamberetti.

Appena tuffati in acqua bollente, raffreddati e conditi con pochissimo olio d'oliva e.v., limone e un pizzichino di sale.

Aggiunta di qualche rondella di ravanello.

Grande successo di pubblico.

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