giovedì 7 giugno 2012

Insalata di cetrioli con basilico round midnight e basilico cannella


Di Isolina 

Quando si è a dieta, bisogna ingegnarsi. Poche calorie sì, ma gradevoli e in bella vista.

Spello i cetrioli (pelapatate), li taglio in due o tre tronchetti, poi per il lungo e elimino i semi. Con la mandolina affetto ricavandone graziose mezzelune.

Per condimento cimette di basilico, in questo caso basilico round midnight quello scuro, e basilico cannella quello chiaro, pochissimo sale, un filo ma proprio un filo di olio di nocciole, un filo di aceto di miele, una spruzzatine di piment d'Espelette (portatomi dall'amica Jennie proprio dal luogo).

Come inizio pasto, o come si vuole ovviamente. Freschissima e di grande sapore.

Coltivate basilico!!!

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