UN COMPLEANNO SUL WEB. AAA INVITA.

Assolutamente pentita di non aver festeggiato i 60, festeggio i 61. Ho preparato un po' di getto, acchiappando qua e là soprattutto cose pensate da me; così mi è parso meglio, più adatto allo scopo. E' stato magnifico cucinare con tanta poca fatica: una volta progettata la cosa, mi è venuto tutto subito. Il bello è che non avanzerà nulla, ma nulla mancherà. Ammirate il fatto che pur senza preoccupazioni di fatica o di spesa non ho voluto strafare: vuol dire che pur nella lievità della scelta ci ho pensato su, che non butto le cose sul tavolo. Spero di aver indovinato i gusti di tutti, ovvero che ognuno trovi almeno un piatto che gli piaccia. Per i vini, senza chiedere a Nunchesto, mi ispiro a sue precedenti scelte: Venica Collio Pinot Bianco 2007, Chateau de Saint Romain Pommard 1er Cru 2006, Cuvée Parcé Freres Banyluls Domaine de La Rectoire 2006. Se vi state chiedendo se siete invitati, la risposta è semplice: se si ha simpatia per AAA, o per Artemisia (in fondo i 61 sono miei) è fatta. Mettetevi comodi ma eleganti, portate un regalo (mi raccomando il pacchetto), disponetevi alla chiacchiera, sappiate che l'apparecchiatura prevede una tovaglia ricamata con bambini, oche e conigli, piatti fioriti, bicchieri di Murano, posate di argentone scompagnate, e piatti di portata tutti diversi acquistati qua e là. La musica? Certamente del jazz, ma anche qualche nota barocca.

pain d'épices con composta di cipolle rosse, mostarda di Digione e uva


crostatine di ricotta, tartufo e acciughe in brisée al macis


cocotte di uova di quaglia e bottarga.


crema di carote con curry verde e yogurt, uvetta e miele


torta di maiale al vino rosso e mele


mousse calda di salmone e merluzzo


insalata-di-arance-e-radicchio-rosso.html


timballi di broccolo romano



panini allo strutto: con l'alloro, con la salvia


Torta lunatica ai marrons glacée e cioccolato


Crema di mango e gelato al caramello