AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Vellutata di pesce e lemon grass.

lunedì 14 dicembre 2009

Vellutata di pesce e lemon grass.

Di Artemisia.

Per 4.

400g di pesce a polpa bianca (ho usato merluzzo) pulito e spinato, in pentola con un piccolo porro a rondelle, una patata pelata e a dadini, un cubetto di conserva di lemon grass surgelato (oppure un pezzo di lemon grass fresco che caverete fuori alla fine), una piccola noce di zenzero fresco grattugiata.

Coprire con acqua a filo, salare.

Far cuocere 20’ a fuoco moderato.

Quando le patate si disfano, finirla e frullare finemente tutto.

Abbrustolire delle fette di pane casereccio, infilarle nelle ciotole, versare la crema, pepare con un po’ di pepe bianco appena macinato.

3 commenti:

terry ha detto...: io adoro sia zenzero che lemongrass.... goduriaaaa per il mio olfatto e papille! zuppetta speciale!; 14 dicembre 2009 alle ore 21:21
artemisia comina ha detto...: bene bene ;); 15 dicembre 2009 alle ore 08:13
Pellegrina ha detto...: Caspita, interessante! Ho comprato per sbaglio del merluzzo, pesce che detesto, così forse riesco a mimetizzarlo senza troppi grassi.; 21 novembre 2020 alle ore 22:50

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