AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Rombo al limone.

mercoledì 2 luglio 2008

Rombo al limone.

Di Garia Epizephìria.

L’aroma del succo di limone rende il piatto estremamente piacevole e fa risaltare consistenza e sapore del rombetto. Per due.

Pulire un rombo di 600/700g.

Metterlo in una padella dove avrete già messo un goccio d’olio d'oliva e uno spicchio d’aglio.

Versarci sopra il succo di un limone, metterci qualche rametto di prezzemolo.

Versare nella padella mezzo bicchiere d’acqua e mezzo bicchiere di vino bianco secco.

Coprire con un coperchio pesante e far cuocere per circa 10'.

Togliere il coperchio, controllare la cottura, togliere il prezzemolo; togliere il rombo; se necessario far addensare leggermente il liquido di cottura a fuoco vivace.

Sfilettare, servire.

2 commenti:

la belle auberge ha detto...: Molte grazie per la splendida ricetta che copio e spero di proporre domani, a patto che il mio pescivendolo abbia rombi in vendita.A presto
eu; 3 luglio 2008 alle ore 13:47
artemisia comina ha detto...: mi fa piacere di essere presente sulla vostra tavola :D; 3 luglio 2008 alle ore 16:33

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