Siamo in Carni, e tra queste in Carni di pelo e di piuma. Piatti freddi.
Di Amedeo
Ecco, proprio tutto qui, una bontà allestita lì per lì da Amedeo arrivato dalla Toscana con una cassetta di bendiddio.
Ottime fresche salsicce portate da Sinalunga spaccate a metà.
Cosparse di fiori di finocchio secchi, pepe nero appena macinato, olio e.v. d'oliva, spruzzate di succo di limone e mangiate così.
2 commenti:
io sono un'amante della salsiccia cruda, qui in Piemonte c'è quella di Bra che è fatta, per regio decreto, di vitello. Non ho mai provato a mangiarla con il limone, da fare! Un bacione
queste, dalla campagna di Rigomagno, erano super squisite.
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