Siamo in Carni, e tra queste in Carni di pelo e di piuma. Piatti freddi.
Di Amedeo
Ecco, proprio tutto qui, una bontà allestita lì per lì da Amedeo arrivato dalla Toscana, insieme a Isolina, con una cassetta di bendiddio.
Ottime fresche salsicce portate da Sinalunga spaccate a metà.
Cosparse di fiori di finocchio secchi, pepe nero appena macinato, olio e.v. d'oliva, spruzzate di succo di limone e mangiate così.
2 commenti:
io sono un'amante della salsiccia cruda, qui in Piemonte c'è quella di Bra che è fatta, per regio decreto, di vitello. Non ho mai provato a mangiarla con il limone, da fare! Un bacione
queste, dalla campagna di Rigomagno, erano super squisite.
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