AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Uova di quaglia e di salmone in barattolo

domenica 22 luglio 2012

Uova di quaglia e di salmone in barattolo

Siamo in Uova, Uova. Di salmone, quaglia, oca.

Di Artemisia

Che il barattolo sia così piccolo, da richiedere un cucchiaino da caffè.

Mettere in una tasca da pasticcere un vasetto di yogurt intero e spremerne un gocciolone sul fondo del vasetto (o infilatevelo altrimenti; che sia liscio, o con erba cipollina, o basilico, o..).

Versarvi un uovo di quaglia (per aprirlo, incidetelo con un coltello a seghetta: ha il guscio flessibile).

Aggiungervi un cucchiaino di uova di salmone.

Cuocere a vapore per un paio di minuti, ovvero fino a quando il bianco dell'uovo non inizia a rassodare.

Niente sale, il salmone è sapido.

Nel menu di Luglio 2012. La cena delle molte dame

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