sabato 21 luglio 2012

Melanzane, riso selvaggio, peperoni, pomodori



Di Isolina

Tutti insieme appassionatamente in un'insalata molto dark, con accenti: cotto, semicotto, crudo...

Ho cotto il nero riso selvaggio e l'ho lasciato gonfiare a lungo sotto la sua copertina (coperchio e strofinaccio) sotto il coperchio.

Intanto le melanzane venvano tagliate a fette di 3 mm di spessore circa, grigliate  e poi tagliuzzate in listarelle.

Abbrustoliti al fuoco e spellati i peperoni. Per un vezzo poi li ho tagliati a pois (una volta, chissà perché andavo pazza per i pois).

In ultimo una variopinta corona di pomodorini dell'orto.

Condito il tutto semplicissimamente con olio d'oliva, aceto e sale.




Sembra quasi debba avere un cervello... un cervello fresco e fragrante. Il mio amato citrus istrex

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