AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Torta zenzero, mandorle, zucca

lunedì 31 ottobre 2011

Torta zenzero, mandorle, zucca

Siamo in una raccolta Dolci Nudi e in particolare Dolci nudi di tutto un po'.

Di Artemisia

Faccio una torta di zucca seguendo la traccia di una torta di carote. Sarà una torta gonfia che all'interno rimane moelleuse.

Frullare finemente 100g mandorle , 100g nocciole, 100g amaretti duri e 200g di zucchero.

Unire 6 rossi d'uovo.

Poi 60g di farina00 e due cucchiaini colmi di zenzero in polvere; infine 300gr di zucca cruda finemente triturata (di buona qualità, tosta e sapida).

Montare 6 bianchi d'uovo e inglobarli lentamente, mescolando dall'alto al basso.

Versare in uno stampo di 26cm di diametro ben imburrato e infarinato.

Nel forno a 170° per 60' circa (controllare dai 50 in poi).

Servire spolverata di zucchero a velo.

3 commenti:

isolina ha detto...: Mi piace il nuovo modo di dire mi piace e dico mi piace molto; 31 ottobre 2011 alle ore 15:28
Glu.fri cosas varias sin gluten ha detto...: La signora zucca la amo.....e anche Artemisia e la torta morbidona...; 31 ottobre 2011 alle ore 17:57
artemisia comina ha detto...: oggi mi aggiravo nel web in cerca di altri dolci con la zucca; spesso hanno una faccia spiegazzata, poco curata. mi dovrò applicare :)); 3 novembre 2011 alle ore 14:34

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Carni

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Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

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