Nell'indice AAA i pesci sono dovunque: in amuse bouche, minestre, zuppe,
vellutate, pasta e gnocchi, eccetera si trovano ricette con il pesce;
ma in Pesci è protagonista assoluto. Le ricette sono divise in Pasticci, Timballi, Terrine, Fritture e in Di tutto un po', ovvero ogni tipo di altra
ricetta con ogni tipo di pesce. Tranne i Crostacei, i Molluschi e Cefalopodi, il Pesce Azzurro, il Baccalà (lo trovate qui), il Tonno, il Salmone, la
Spigola, cui sono dedicati specifici post.
Baccalà in agrodolce. Venezia.
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