AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Giugno. La cena dei pomodori ripieni, delle alici gratinate, della gelatina di pesche.

giovedì 16 giugno 2016

Giugno. La cena dei pomodori ripieni, delle alici gratinate, della gelatina di pesche.

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Di Isolina, detta Brassica Illirica

Giugno 2016. La cena dei pomodori ripieni di olive e capperi, delle alici gratinate, della gelatina di pesche con le ciliegie sciroppate. Una piccola cena di successo... parziale. Cosa che capitano e mi lasciano perplessa. Agli ospiti è piaciuto tutto e, visto che tutto è stato spazzolato, ci credo. A me non troppo. Forse non mi piacciono più le alici? Mi sono piaciuti i pomodori. Menu: Pomodori ripieni di olive e capperi, alici gratinate con pan grattato, aglio e prezzemolo. Gelatina di pesche con ciliege sciroppate. Sarebbe stata molto più buona se le pesche fossero state migliori.

Pomodori farciti alle olive e capperi

Alici gratinate: sono state semplicissimamente aperte a libretto (che fatica) e cosparse di un trito di pan grattato, aglio e prezzemolo. In forno a 200° per cinque minuti.

Gelatina di pesche con ciliege sciroppate da me.

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Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

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